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中国饮食文化
作者:管理员    发布于:2024-06-09 22:47:51    文字:【】【】【

  中国饮食文化寓于传统的思想内涵中,是一种追求和谐,天人合一的思想内涵。他可以在人们享受美食的过程中沉静下来,慢慢恢复着人类最原始的人与自然的和谐统一的境界。

  近些年来,中式快餐风靡全国,但推陈出新更应继承传统。新式中餐的出现及发展,对中餐在市场的市场份额竞争中起到积极作用,一定程度上冲击洋快餐独大的局面,因此有人认为中式快餐是饮食文化的创新。创新应该推陈出新,是在原有文化基础上的超越和进步,它是一种新的事物。

  中国的饮食文化博大精深,源远流长,历经数千年的发展和创新,形成以苏鲁川为代表的众多菜系。中国的饮食文化名扬海内外,讲究食材精良,工序精细,菜式精致,品味精美。非慢功不可出细活。“靓材精艺,美食之本”。

  其实,不只是美食文化,所有文化的创新都应基于传统。与时俱进。只有这样,才能在相互激荡的文化碰撞中,愈加强盛,又保留个性。这种内涵思想是一种文化存在的基本。何以为?要判断一种文化是否是一脉相承,最重要的是看它的基本内涵是否改变,正所谓万变不离其宗。世界上每一种文化的形成都是历史积累的结果,中国有着悠久的历史,中国人创造了无数的灿烂文明,在这种文化蕴藏中,中国人自古至今创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,技术的高超,菜式的多样,造型的精致,形成博大精深的中国饮食文化。

 
 

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